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2021年6月14日 (月)

フキ

0503_12huki 2021.5.3
花の時期によく写真をアップするフキです。
妻がキャラブキ(伽羅蕗)でもつくろうか、と収獲してきました。
キャラ色といってもなぁ、実際には私のその色の認識はないんです。
要するに醤油味をメインとしての煮付けですよね。
食べました。季節の味というんですか。乙なもので。
表現する語彙がないな。

きゃら‐ぶき【伽羅蕗】
蕗ふきの茎を醤油で伽羅色になるまで煮しめた料理。伽羅煮。夏

きゃら‐いろ【伽羅色】
濃い茶色。
広辞苑第六版より引用

 

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