梅の実

２０２１．４．２０
買い物帰りの妻。梅の実が大きくなっていたそうです。
まだ青梅。食べないでくださいね。

子どもの頃の我が家では「梅漬け」しか知りませんでした。
それがあるとき「梅干し」を知りまして、こんなにおいしいものなのか、と驚きましたっけね。
果肉をほぐして、醤油を１滴垂らして食べると、醤油のアミノ酸の味が利いて更に旨味が増します。
古漬けで酸っぱくなった漬物なども、醤油１滴で味がガラッと変わりますよ。おもしろいものです。