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2021年5月28日 (金)

梅の実

0420_1umenomi 2021.4.20
買い物帰りの妻。梅の実が大きくなっていたそうです。
まだ青梅。食べないでくださいね。

子どもの頃の我が家では「梅漬け」しか知りませんでした。
それがあるとき「梅干し」を知りまして、こんなにおいしいものなのか、と驚きましたっけね。
果肉をほぐして、醤油を1滴垂らして食べると、醤油のアミノ酸の味が利いて更に旨味が増します。
古漬けで酸っぱくなった漬物なども、醤油1滴で味がガラッと変わりますよ。おもしろいものです。

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