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2020.9.19納豆・オクラ・・・ねばねばは大好きです。オクラの粘りはペクチンが主成分だそうですね。納豆はグルタミン酸と糖が主、とか。昆布はアルギン酸でしたっけ。いろいろありますね。
どれも味付けなしで食べてしまう私たちです。
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