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2015年12月18日 (金)

フキ

1208_3huki 2015.12.8
これはフキ。
キク科フキ属のフキ。「蕗の薹(フキノトウ)」はこのフキの花茎ですね。
私の趣味ではないですが、蕗を食べる時はよくあく抜きをしてください。有毒物を含んでいます。
巨大な「秋田蕗」は子どもの頃から知っていました。
おっそろしく甘い「もろこし」に、秋田蕗を傘のようにさしている絵柄が焼きゴテでついてたな。
秋田蕗の茎の砂糖漬けというのもありましたっけ。これがまたとんでもなく甘い。
胃の酸っぱくなる思い出です。

キク科ツワブキ属のツワブキというのもよく見ますね。
ツワブキの花はいかにもキク科という花です。

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