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2015年2月 4日 (水)

鯛の鯛

0121tainotai 2015.1.21
久しぶりに鯛の頭を食べました。
この頃小さな魚の「鯛の鯛」を苦労して外していたので、やはり本家タイの鯛の鯛は大きいし、頑丈だし、取り出しやすくって、楽しかったです。
塩素系の漂白剤で、表面に残ったタンパク質をほとんど取り除いてお目にかけています。
単なる「私の食べ残し」ではないので、ご安心を。

じいさんギャク
「マグロの「鯛の鯛」を見「鯛」よう。」
{寒気を催した方、ゴメンナサイ。失礼しました。}

検索したところ、
http://blog.goo.ne.jp/sake-shimomiya/e/17c2f83c95c1304f23eccb868aa8c5ba
美酒和膳 ひがし中野しもみや
料理屋さんのHPのようです。
立派なマグロの鯛の鯛の写真があります。
手のひらサイズです。さすがにでかい。
クロマグロのでかいのなんか、体長3m位までいきますかね。
そんなマグロの「鯛の鯛」も見てみたいものですね。
料理屋さんとか、寿司屋さんとかの板さん、ぜひどでかい鯛の鯛を見せてください。

★思い出話:昔、学生時代にアルバイトで家庭教師などしまして。そこのご主人に寿司屋へ連れていってもらったんですね。
ご主人曰く「この店の吸い物が絶品なんだよ。」
わたくし白す「これ寿司ネタのアラで出汁とったんでしょ。」
板さん喜ぶ「お、わかるかい、学生さん、若いのに味を知ってるね」
とまあ、歓待していただいたのでした。

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