ビワ

今年のビワのほぼ最後の収穫です。

この痛み具合、傷、何とも言えませんね。絶対商品にはなりません。

ところが、味は絶品。

市販品は甘い。

ところがこのビワは、酸味と甘みが絶妙の配合。
要するに「濃い」味です。
小さな果物ナイフを手に、傷んだところをえぐりながらかぶりつくのですが、ジューシーで手がぐっしょりになります。
果肉も分厚く、ビワ独特の、種ばかり大きくて果肉が薄かったりする物足りなさは皆無。

実はこれ、実生のビワ。
頂きもののビワの種を蒔いたのです。

実生だと、親植物とは遺伝子構成が変わりますから、遺伝要素としての「味」も変わることが多いのです。
でも、このビワのおいしさは格別。ラッキー！ですね。

ナツミカンといい、ビワといい、野生的な濃い味の果実をつけてくれて、本当にうれしいことです。これからもよろしく！