梅の実

六郷用水跡の水路、水車のそば、です。

梅の実が大きくなってきました。

以前は梅酒を漬けて楽しんだこともありますが、今は酒類は全然飲まないので、梅酒もつくることがなくなりました。

梅酒用の大きなガラス瓶を使って、この３年くらいは「ラッキョウ漬け」を作っています。

ちょうど今頃、スーパーに生のラッキョウが出ますので、それを酢漬けにします。市販品と比べると、甘さが極端に少なく、ラッキョウの強烈な香りと味が存分に楽しめるものが出来上がります。おいしいですよ～。なれると病みつき、の味です。

梅の話がラッキョウになってしまった。ゴメンナサイ。